Salsas con leche de coco

Salsas con leche de coco

cocina tailandesa orgánica sin azúcar…

Esta salsa parece insípida desde aquí. Lo sé. Todo ese blanco. Pero no lo es. He tenido un frasco de ella en el refrigerador durante la semana pasada, y es una de esas cosas que hace casi todo lo que se pone en (o en) mejor. Yo lo hago en un mortero, pero lo he hecho en un procesador de alimentos o en una licuadora en el pasado cuando tengo poco tiempo. Se trata de ajo y chiles verdes trabajados en una pasta, y luego abultados con muchas cebolletas y cilantro. La leche de coco es la base, y la cremosidad se equilibra con una buena cantidad de jugo de limón fresco.

Esta receta rinde un par de tazas y es bastante rica, así que un frasco rinde bastante. 1. En un simple puré de espárragos. 2. 2. En pequeñas porciones sobre una frittata. 3. Batido en los huevos revueltos. 4. Dentro de una versión de estos rollitos de primavera. 5. Diluido con un poco de caldo en una cacerola, salteé en él un par de puñados de brócoli, añadí trocitos de tofu, un par de cucharadas grandes de quinoa cocida y unas almendras tostadas. Cena.

bueno & recoger curas verdes…

Esta salsa Alfredo vegana con leche de coco es superfácil y no contiene lácteos, aceite, gluten, frutos secos ni soja.    En menos tiempo del que se tarda en hervir los fettuccine, puedes preparar esta rica y cremosa salsa con sólo 5 ingredientes.

Aunque los fettuccine Alfredo veganos puedan parecer una comida difícil o elegante, en realidad es una de las comidas más fáciles que puedes hacer.  ¡Puedes ir adelante y poner esta comida en tu rotación de cenas de la semana ocupada!

El secreto para que esta salsa tenga la textura perfecta es el almidón de tapioca (también conocido como harina de tapioca).    El almidón de tapioca espesa la salsa dándole una textura de queso elástico que se mantiene incluso después de que se enfríe.

*Se puede utilizar almidón de maíz, arrurruz o fécula de patata en lugar de almidón de tapioca, para conseguir un efecto similar, pero nada iguala la constancia elástica del almidón de tapioca.    Los otros tipos de almidón también se espesarán y quedarán pegajosos una vez que la salsa se enfríe, mientras que el almidón de tapioca mantendrá su constancia incluso después de que el plato se enfríe.

salsa de curry con leche de coco

Esta salsa Alfredo vegana con leche de coco es superfácil y no contiene lácteos, aceite, gluten, frutos secos ni soja.    En menos tiempo del que se tarda en hervir los fettuccine, puedes preparar esta rica y cremosa salsa con sólo 5 ingredientes.

Aunque los fettuccine Alfredo veganos puedan parecer una comida difícil o elegante, en realidad es una de las comidas más fáciles que puedes hacer.  ¡Puedes ir adelante y poner esta comida en tu rotación de cenas de la semana ocupada!

El secreto para que esta salsa tenga la textura perfecta es el almidón de tapioca (también conocido como harina de tapioca).    El almidón de tapioca espesa la salsa dándole una textura de queso elástico que se mantiene incluso después de que se enfríe.

*Se puede utilizar almidón de maíz, arrurruz o fécula de patata en lugar de almidón de tapioca, para conseguir un efecto similar, pero nada iguala la constancia elástica del almidón de tapioca.    Los otros tipos de almidón también se espesarán y quedarán pegajosos una vez que la salsa se enfríe, mientras que el almidón de tapioca mantendrá su constancia incluso después de que el plato se enfríe.

salsa de leche de coco para el pescado

Esta es una salsa de curry de coco realmente estupenda, con una gran profundidad de sabor y elaborada con las especias de todos los días.  Es una salsa de estilo indio, escandalosamente adictiva, que combina muy bien con el pollo, las verduras y las legumbres.

El polvo de curry es la base de este curry de coco fácil, pero resulta demasiado soso si no se añaden otras especias. Experimenté con varias combinaciones e intenté reducir el número de especias, pero no era lo mismo. ¡Así que se quedan todas!

El garam masala es una mezcla de especias crucial en la cocina india y huele como un potente polvo de curry.  Realmente marca la diferencia en las salsas de curry sencillas, así que asegúrate de no saltártelo.  Aquí en Australia, lo encontrarás en los principales supermercados hoy en día, y no cuesta más que otras especias.

Y ahí tienes tu salsa de curry. Y aquí es donde puedes dar rienda suelta a tu lado salvaje y dejar que fluya la creatividad.  O, en su caso, rebuscar en la despensa y rebuscar en la nevera y utilizar lo que encuentres.

He incluido una guía en las notas de la receta para saber cuándo añadir los distintos ingredientes. En el caso de las proteínas, merece la pena rehogarlas antes de empezar la receta, y añadirlas después una vez que la salsa esté hecha.

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