Rollitos de pollo rellenos rustidos

Rollitos de pollo rellenos rustidos

Recetas saludables de pechuga de pollo rellena

Con capas de jamón de york y queso provolone dentro de pollo con costra de parmesano, estos rápidos y sencillos rollitos de pollo rellenos italianos son una divertida versión del clásico Cordon Bleu. Lo mejor de todo es que es una cena sencilla para la semana que se prepara en sólo 15 minutos.

Esta comida fue definitivamente un ganador en nuestra casa. Dado que la comida italiana es una de nuestras cocinas favoritas, pensé que sería divertido crear un giro en otro clásico popular (Pollo Cordon Bleu), utilizando ingredientes de inspiración italiana.

El pollo relleno es delicioso servido junto a la pasta con salsa marinara, o simplemente emparejado con una ensalada verde para una opción más ligera. Y, como la mayoría de las recetas que sirvo, puedes ajustar los ingredientes para adaptarlos a un hogar más pequeño con sólo 1 o 2 comensales, o preparar el pollo relleno con antelación y hornear la cena cuando tu equipo tenga hambre.

Como la receta utiliza 1,5-2 libras de carne, nuestra familia incluso tuvo algunas sobras para disfrutar más tarde. A Keith (que no suele disfrutar de las sobras) le gustó tanto esta cena que cogió los últimos trozos de pollo relleno y los puso en un sándwich para el trabajo al día siguiente.

Tiempo de cocción del pollo asado relleno

Un relleno bien condimentado y una sencilla salsa de sartén hacen de nuestro pollo asado entero una gran comida navideña. Tampoco se puede pasar por alto para las cenas de celebración de reuniones más pequeñas, o para aquellos que quieren una alternativa al pavo tradicional. Rebozado con mantequilla y relleno de pan, verduras frescas y hierbas, este pollo sale siempre húmedo. Asado a la perfección, la piel queda bastante crujiente y la carne es tierna y jugosa. Sírvelo con puré de patatas y salsa de arándanos para un banquete familiar espectacular y fácil de hacer.

La base del relleno es el pan rallado, pero también pueden caber otros ingredientes, ya que el relleno es una gran forma de añadir sabores y texturas favoritas al plato. Utiliza tus hierbas favoritas, verduras adicionales o diferentes tipos de leche no láctea si es necesario.

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Pechuga de pollo enrollada con queso

Paso 4: Calentar una sartén grande antiadherente a fuego medio o alto y, una vez caliente, añadir los hígados a la sartén y sellarlos por cada lado durante sesenta segundos. Esto asegura que los hígados no sangren en el relleno. Retirar los hígados de la sartén y dejarlos enfriar.

Paso 5: Calentar el aceite de oliva virgen extra restante en una sartén antiadherente limpia a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, añade las cebollas y cocínalas hasta que estén tiernas y caramelizadas, luego añade el romero y cocínalas durante dos o tres minutos más antes de retirarlas del fuego.

Paso 9: Untar el pollo con aceite de oliva virgen extra y escamas de sal y rociarlo con el verjus. Colocar en la bandeja multiusos forrada de papel con rejilla. Colocar el pollo en la rejilla e introducirlo en el estante central del horno precalentado.

Paso 11: Si tiene un termómetro, cocine hasta que la temperatura central del pollo sea de 65C. Esto tomará entre cuarenta y cuarenta y cinco minutos o hasta que el pollo esté dorado y los jugos que salen del pollo sean claros.

Rollos de pollo rellenos de espinacas

Paso 4: Calentar una sartén grande antiadherente a fuego medio o alto y, una vez caliente, añadir los hígados a la sartén y sellarlos por cada lado durante sesenta segundos. Esto asegura que los hígados no se mezclen con el relleno. Retirar los hígados de la sartén y dejarlos enfriar.

Paso 5: Calentar el aceite de oliva virgen extra restante en una sartén antiadherente limpia a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, añade las cebollas y cocínalas hasta que estén tiernas y caramelizadas, luego añade el romero y cocínalas durante dos o tres minutos más antes de retirarlas del fuego.

Paso 9: Untar el pollo con aceite de oliva virgen extra y escamas de sal y rociarlo con el verjus. Colocar en la bandeja multiusos forrada de papel con rejilla. Colocar el pollo en la rejilla e introducirlo en el estante central del horno precalentado.

Paso 11: Si tiene un termómetro, cocine hasta que la temperatura central del pollo sea de 65C. Esto tomará entre cuarenta y cuarenta y cinco minutos o hasta que el pollo esté dorado y los jugos que salen del pollo sean claros.

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