Receta pollo al limón chino

Receta pollo al limón chino

pollo a la naranja

Esta es mi nueva receta de pollo al limón chino que ha sido bien probada. El objetivo es crear un método con el pollo que esté crujiente incluso después de rociarlo con la salsa, y que el extraordinario sabor a limón perdure en el paladar.

Aunque hay muchos restaurantes que sirven un excelente pollo al limón chino, algunos lamentablemente se quedan cortos. El pollo está empapado en un charco de salsa que se vuelve inmediatamente empapado. Algunos se cocinan con una pegajosa salsa de maicena sin apenas notar el sabor a limón.

La finalidad de añadir harina de maíz al marinado es recubrir previamente el pollo. Ya que la mezcla de recubrimiento seco puede no ser capaz de recubrir toda la pieza de pollo. Por lo tanto, añadir harina de maíz a la marinada permitirá que la harina cubra uniformemente el pollo, y evitará que se vuelva seco y duro.

La harina sola no creará una capa que se mantenga crujiente durante mucho tiempo. En cambio, la harina de maíz por sí sola formará una capa endurecida. La combinación de harina de maíz y harina común produce una mezcla excelente para crear una corteza crujiente y aireada.

pollo con anacardos

Esta es mi nueva receta de pollo al limón chino que ha sido bien probada. El objetivo es crear un método con pollo que esté crujiente incluso después de rociarlo con la salsa, y que el extraordinario sabor a limón perdure en el paladar.

Aunque hay muchos restaurantes que sirven un excelente pollo al limón chino, algunos lamentablemente se quedan cortos. El pollo está empapado en un charco de salsa que se vuelve inmediatamente empapado. Algunos se cocinan con una pegajosa salsa de maicena sin apenas notar el sabor a limón.

La finalidad de añadir harina de maíz al marinado es recubrir previamente el pollo. Ya que la mezcla de recubrimiento seco puede no ser capaz de recubrir toda la pieza de pollo. Por lo tanto, añadir harina de maíz a la marinada permitirá que la harina cubra uniformemente el pollo, y evitará que se vuelva seco y duro.

La harina sola no creará una capa que se mantenga crujiente durante mucho tiempo. En cambio, la harina de maíz por sí sola formará una capa endurecida. La combinación de harina de maíz y harina común produce una mezcla excelente para crear una corteza crujiente y aireada.

pollo agridulce

En este artículo, descubriremos cómo hacer este plato utilizando un horno o una freidora de aire. También aprenderemos a marinar las distintas partes del ave -muslo o pechuga- y a preparar la salsa de acompañamiento. Continúe leyendo para aprender a cocinar esta receta fácil de pollo al limón en casa en menos de una hora.

Este plato se inventó en Hong Kong y se sirve en varios restaurantes de los barrios chinos de los países occidentales. Sí, el pollo al limón chino no es en realidad de China. El plato se hizo popular por su salsa ácida y sus trozos fritos, resultado de la adaptación de los inmigrantes chinos a los platos asiáticos a las preferencias occidentales.

Los ingredientes de esta receta pueden dividirse en cuatro partes principales. En primer lugar, hay que elegir un corte de ave: ala, muslo o pechuga. A continuación, los limones para la salsa y la maicena para el rebozado. Por último, algunos ingredientes adicionales indicados para el adobo.

Podemos utilizar muslos o pechugas de pollo para cocinar el pollo al limón chino. Una opción alternativa es utilizar alas. Los muslos se cocinarán un poco más que las pechugas, y las alas se cocinarán más rápido. Vamos a explorar la diferencia entre los distintos cortes.

chow mein

También es bastante fácil de hacer, y está muy bien servido solo o incluso con arroz o fideos. Me recordó a una versión suave del pollo que se encuentra en la ensalada de pollo picante de Pei Wei’s. ¿Lo has probado antes?

ACEITE. En una sartén grande, calienta 1 taza de aceite a fuego medio-alto. (Ten en cuenta la temperatura del aceite. Para una cocción uniforme mantén el aceite en el rango de 350-375° F. De esta manera el pollo no se quema ni queda demasiado grasoso).

EMPANADO. Coloque la harina en una bolsa ziploc y vierta la leche en un tazón pequeño. Añade 8-10 trozos de pollo a la bolsa de harina y agítalos, luego sumérgelos en la leche y vuélvelos a meter en la bolsa de harina para cubrirlos por segunda vez. Repita la operación hasta que todo el pollo esté cubierto de harina y leche.

Para prepararlo con 1-2 días de antelación, deberá enharinar el pollo según las instrucciones y combinar el glaseado como se indica. Guarde el pollo y el glaseado en recipientes herméticos separados en la nevera durante 1 ó 2 días antes de cocinarlo.

Para CONGELAR sugeriría cocinar el pollo antes de guardar el pollo y el glaseado en recipientes separados. Etiquételos y congélelos durante 2-3 meses. Recalentar el pollo al limón en el horno, calentar el glaseado en una sartén y combinar.

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