Muslitos de pollo al ajillo

Muslitos de pollo al ajillo

Muslos de pollo de hierro fundido con salsa

Este simple paso hace una GRAN diferencia. ¿La razón? La humedad crea vapor mientras se hornea, lo que le dará una piel flácida y pálida en lugar de una piel dorada y crujiente. Da a los muslos un toque en cada lado con una toalla de papel.

Como toda la carne, los muslos de pollo están mejor sazonados generosamente. No te olvides de sazonar AMBOS lados con sal; recuerda que no sólo estás sazonando el exterior. A medida que la carne se vaya cocinando, la sal se irá introduciendo en la carne, aromatizando cada pieza por completo. (Además, la sal ayuda a la carne a retener la humedad, lo que se traduce en unos muslos más jugosos y rellenos. Todos salimos ganando.

Esta receta puede servir de modelo para su propia creación de muslos de pollo. Cambia los cítricos y las hierbas, añade tus especias secas favoritas o cárgalo con toneladas de ajo, chalotas o cebollas, si ese es tu estilo.    Sea como sea, haz una foto, publícala a continuación y cuéntanos qué te ha parecido.

¿Buscas una salsa para acompañar?  Aunque a menudo se ve con el bistec, el chimichurri también funciona muy bien con el pollo.    En cuanto a las sobras, sugerimos desmenuzar la carne restante y hacer la mejor ensalada de pollo.

Muslos de pollo sin piel y sin hueso

Los muslos de pollo no son difíciles de cocinar, pero requieren un poco más de técnica que las pechugas de pollo, sobre todo si los horneas (aunque nos encanta el pollo al horno).  Sigue estas sencillas reglas y te despedirás de las aburridas cenas de pollo para siempre.

Este sencillo paso marca una GRAN diferencia. ¿La razón? La humedad crea vapor mientras se hornea, lo que le dará una piel flácida y pálida en lugar de una deliciosa piel dorada. Sólo tienes que coger unas toallas de papel y dar un toque a los muslos por cada lado.

Dejar que los muslos de pollo se asienten y se pongan a temperatura ambiente es muy beneficioso para el resultado final. Básicamente, si horneas el pollo en frío, (o cualquier corte de carne grande) el exterior se cocina más rápido que el interior [más frío], lo que significa que el exterior estará demasiado cocido para cuando el centro esté a temperatura. En resumen, es fácil sobrecocinar los muslos de pollo cuando están fríos, lo que resulta en una carne seca. No te preocupes, no tendrás que esperar mucho. Los muslos de pollo son bastante pequeños, así que sólo tardarán unos 30 minutos en estar a temperatura ambiente. Sólo tienes que sacarlos al mismo tiempo que precalientas el horno y ya está listo.

Recetas de muslos de pollo sin piel al horno

Estos jugosos y tiernos muslos de pollo sin piel y al ajillo sólo requieren 6 ingredientes, una sartén y 15 minutos.    Es rápido, fácil y utiliza el mejor adobo para pollo que no sólo es perfecto para los muslos de pollo, sino para todos los cortes de pollo.

Es una cena perfecta para hacer entre semana cuando el tiempo es esencial, seguro que a toda la familia le encantará. Sirve estos muslos de pollo al ajillo con arroz, patatas asadas, patatas fritas al horno, ensalada, puré de patatas, brócoli al vapor, todo.

Mientras escribía el post de hoy, había un programa de cocina en la televisión y uno de los presentadores dijo que la carne más consumida en el Reino Unido es el pollo. Vaya, ¿qué mentira es esta? Aparte del arroz, la siguiente comida con la que me pillarías muerto es el pollo.

Me encanta comer pollo en cualquier forma, pero tengo mis reservas con la pechuga de pollo. Lo primero que busco al comprar pollo son los muslos y luego las alas. Los muslos de pollo son asequibles, especialmente con hueso y piel. Se cocinan rápido y es una de las partes más sabrosas del pollo.

Receta de muslo de pollo

Con una superficie crujiente con costra de ajo, un interior jugoso y una salsa de mantequilla de ajo, esta es una receta de muslos de pollo sin piel con 5 ingredientes. Es casi increíble lo escandalosamente deliciosa que puede ser una receta sin esfuerzo.

Y no sólo se obtiene todo el placer de devorar esa crujiente corteza con ajo, sino que los trozos dorados de la sartén que se doran* son la base de una increíble salsa para la sartén que se prepara en 1 minuto y medio.

Sí, la pechuga es más magra, sólo un poco. ¿Te sorprende saber que 100g/3.5oz de muslos de pollo sólo tienen 2 pequeños gramos más de grasa que la pechuga? 2 gramos no son nada para todo el sabor y la jugosidad extra que se obtiene de los muslos de pollo.

Sinceramente, cuando se trata de comidas rápidas y fáciles sin estrés con pollo, hay que optar por los muslos de pollo. Es más jugoso, por lo que es más fácil de cocinar, es menos propenso a secarse porque lo has cocinado en exceso durante 90 segundos, se puede cocinar con menos aceite y tiene más sabor que la pechuga.

Haz que la cena sea aún más fabulosa sirviendo estos Muslos de Pollo al Ajo con este adictivo Arroz Basmati al Curry o Arroz con Setas.  Añade esta Ensalada de col de toda la vida para que sea crujiente (una ensalada estupenda de toda la vida) o prepara una rápida ensalada de jardín.

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