Harina de fuerza para bizcocho

Harina de fuerza para bizcocho

Receta de bizcocho fácil

Esta es mi mejor receta de bizcocho de vainilla.  Un clásico bizcocho de mantequilla pero con técnicas japonesas aplicadas para conseguir el bizcocho amarillo más afelpado, suave y húmedo como nunca antes habías probado. Este pastel de estilo profesional se mantiene fresco y húmedo durante 4 días, ¡algo inaudito!

Más esponjoso, más tierno y menos graso que los típicos pasteles de vainilla, mucho más húmedo que los bizcochos tradicionales, más seguro de hacer – y la misma masa hace perfectos Cupcakes de vainilla.  Para el pastel de chocolate, consulte esta receta.

Este pastel de vainilla es el resultado de unir lo mejor de los bizcochos japoneses y los pasteles occidentales a base de mantequilla. Tiene la mundialmente conocida miga suave y esponjosa de los pasteles japoneses y utiliza el método de horneado japonés, combinado con la bondad de la mantequilla y la dulzura de los pasteles occidentales.

Además, lo más importante es que este pastel incorpora mi requisito de conservación de pasteles para mantenerse perfectamente fresco durante al menos 2 días después de su elaboración. (Este dura perfectamente 4 días.) Porque, ¿quién hornea pasteles el día en que se van a servir?

Recetas sencillas de bizcochos para principiantes

El Pan di Spagna (bizcocho italiano) es un bizcocho sencillo y ligero aromatizado con vainilla o ralladura de limón. Se hace con sólo 3 ingredientes: huevos, azúcar y harina… ¡sin levadura en polvo, sin mantequilla, sin aceite y sin lácteos!

Para el bizcocho de la foto, he utilizado un molde redondo Wilton de 15 cm de ancho y 8 cm de alto (6 x 3 pulgadas). Si tu molde no es muy profundo, utiliza papel pergamino. Traza el fondo del molde en un trozo de papel pergamino. Recórtalo y forra el fondo del molde. A continuación, forra los lados del molde con papel pergamino, de modo que éste cree un cuello que se sitúe entre 2 y 3 centímetros por encima del molde. Asegúrate de untar con mantequilla derretida el fondo y los lados del molde para que el papel pergamino se adhiera.

Guarde el pastel en el frigorífico durante un par de días, hasta que esté listo para usarlo. También se puede envolver bien en film transparente y guardarlo en el congelador durante varios meses. Cuando lo necesite, vuelva a ponerlo a temperatura ambiente o descongélelo durante la noche en el frigorífico.

Receta de bizcocho húmedo

Receta de bizcocho de vainilla fácil Si has estado buscando una receta básica de bizcocho de vainilla, entonces eres bienvenido, ya que tengo el bizcocho de vainilla adecuado, fácil y rápido para ti. Es esponjoso, ligero, húmedo y delicioso.

Creo que todo el mundo necesita una receta clásica de bizcocho en su vida que sea infalible y deliciosa. Un pastel que haga creer a todo el mundo que eres un pastelero estrella y que perteneces a la carpa de GBBO (Great British Bake Off).

He tenido algunos fracasos de pasteles en mi vida; este no es uno de ellos. Hace poco intenté hacer el pastel de pan de jengibre de Mary Berry y creo que fue un desastre, aunque mi familia lo aguantó y se lo comió, yo sabía que no estaba bien.

Aunque aprendí por las malas, ya que no teníamos batidora de pie ni de mano. Si queríamos un pastel, que mi madre horneaba con mucho gusto, teníamos que batir el azúcar y la mantequilla a mano hasta que quedara ligero y esponjoso, y me refiero a que quedara realmente ligero y esponjoso.    ¡No echo de menos esos días en absoluto!

Como he mencionado anteriormente, esta es mi receta básica y fácil de bizcocho de vainilla que sólo requiere harina auto-elaborante en lugar de harina de pastel. En algún momento compartiré mi receta de harina de pastel pero hoy, vamos a hacer lo clásico.

Receta de bizcocho pequeño

El Pan di Spagna (bizcocho italiano) es un bizcocho sencillo y ligero aromatizado con vainilla o ralladura de limón. Se hace con sólo 3 ingredientes: huevos, azúcar y harina… ¡sin levadura en polvo, sin mantequilla, sin aceite y sin lácteos!

Para el bizcocho de la foto, he utilizado un molde redondo Wilton de 15 cm de ancho y 8 cm de alto (6 x 3 pulgadas). Si tu molde no es muy profundo, utiliza papel pergamino. Traza el fondo del molde en un trozo de papel pergamino. Recórtalo y forra el fondo del molde. A continuación, forra los lados del molde con papel pergamino, de modo que éste cree un cuello que se sitúe entre 2 y 3 centímetros por encima del molde. Asegúrate de untar con mantequilla derretida el fondo y los lados del molde para que el papel pergamino se adhiera.

Guarde el pastel en el frigorífico durante un par de días, hasta que esté listo para usarlo. También se puede envolver bien en film transparente y guardarlo en el congelador durante varios meses. Cuando lo necesite, vuelva a ponerlo a temperatura ambiente o descongélelo durante la noche en el frigorífico.

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