Como saber si un huevo está malo al abrirlo

Como saber si un huevo está malo al abrirlo

cómo saber si un huevo está malo después de hervirlo

Este artículo fue escrito por Ollie George Cigliano. Ollie George Cigliano es un chef privado, educador gastronómico y propietario de Ollie George Cooks, con sede en Long Beach, California. Con más de 20 años de experiencia, se especializa en utilizar ingredientes frescos y divertidos y en mezclar técnicas de cocina tradicionales e innovadoras. Ollie George es licenciada en Literatura Comparada por la Universidad de California, Berkeley, y tiene un certificado de Nutrición y Vida Sana por la Universidad eCornell.

Este artículo ha sido redactado por Ollie George Cigliano. Ollie George Cigliano es un chef privado, educador de alimentos y propietario de Ollie George Cooks, con sede en Long Beach, California. Con más de 20 años de experiencia, se especializa en utilizar ingredientes frescos y divertidos y en mezclar técnicas de cocina tradicionales e innovadoras. Ollie George es licenciada en Literatura Comparada por la Universidad de California, Berkeley, y tiene un certificado de nutrición y vida sana por la Universidad de eCornell. Este artículo ha sido visto 7.156.922 veces.

qué pasa si comes huevos en mal estado

De vez en cuando, te encuentras con un huevo y no estás muy seguro de si sigue siendo bueno. Puede que huela un poco raro, que haya pasado su fecha de caducidad o que lleve unos días en la nevera y quieras estar seguro. Pero las fechas de vencimiento pueden ser engañosas, y el olor por sí solo no es un indicador fiable. Entonces, ¿cómo saber si los huevos siguen siendo buenos?

Cada año, la persona media del planeta consume 197 huevos. En muchos países (como Estados Unidos) esa cifra es mucho mayor, casi 300 al año. Pero también se tiran muchos huevos. Sólo en el Reino Unido se desperdician 720 millones de huevos al año, y en todo el mundo, aunque las estimaciones globales son escasas, los huevos desperdiciados se cuentan probablemente por miles de millones cada año.

Es cierto que parte de este despilfarro se debe a los restaurantes o a los productores, pero los consumidores también pueden poner de su parte y no tirar huevos a menos que se hayan estropeado. Al mismo tiempo, no es conveniente consumir huevos en mal estado, ya que esto aumentaría el riesgo de infección por Salmonella o E. coli, que pueden causar diarrea, fiebre y vómitos.

¿qué aspecto tiene un huevo en mal estado?

Dado que los huevos vienen tan cómodamente empaquetados en su propio envase -la cáscara-, puede ser un poco complicado saber si siguen siendo buenos y seguros para comer antes de abrirlos. «La salmonela es la mayor preocupación cuando se trata de consumir huevos en mal estado, por no mencionar que tu revuelto tampoco va a saber muy bien», dice Kelly Unger, Directora de Cumplimiento de Happy Egg Co.  Afortunadamente, hay algunos trucos fáciles para saber si los huevos son frescos. «Siempre recomendamos seguir las normas del USDA para el almacenamiento seguro de los huevos: mantenerlos refrigerados a 40 grados [Fahrenheit] o menos», dice Unger.  Y no te guíes por la fecha de caducidad. Los huevos suelen conservarse en el frigorífico entre tres y cinco semanas después de su compra, y a menudo superan la fecha estampada en el lateral. Si no está seguro de cuánto tiempo han estado sus huevos en el frigorífico, pruebe algunos de estos métodos de prueba en fresco.

«Siempre decimos a nuestros consumidores que prueben la prueba de flotación de los huevos», dice Unger. Llene un cuenco con agua suficiente para cubrir el huevo al menos un centímetro y coloque el huevo con cuidado en el cuenco.  Si el huevo se mantiene de lado en el fondo del cuenco, está fresco y es seguro utilizarlo en su receta favorita. Si el huevo se queda de lado o en ángulo, con parte del huevo flotando ligeramente, el huevo sigue siendo seguro para comer, sólo que no es tan fresco. Utilice este huevo para hornear y evite utilizarlo para aplicaciones en crudo o para escalfar.Si el huevo flota y pierde el contacto con el fondo del recipiente, está demasiado pasado y debe desecharse. «La flotación tiene que ver con el tamaño de la célula de aire que actúa como un globo. Cuanto más grande es la célula de aire, más puede flotar el huevo», dice Unger.Explica que la célula de aire crece porque la humedad del huevo se filtra a través de los pequeños poros de la cáscara, sustituyéndola por aire. Esto no significa que el huevo sea malo, sino que significa que el huevo ha envejecido y debe utilizarse en aplicaciones en las que se cocinará completamente.

cómo saber si los huevos son frescos uk

¿Qué haces cuando quieres saber si tus huevos son frescos si no tienen estampada la fecha de caducidad? Hacer la prueba del flotador. La prueba del flotador es una de las formas más fáciles de comprobar la frescura de tus huevos sin romperlos. Y lo mejor de todo es que no necesitas ningún equipo sofisticado. Te preguntarás cómo es posible que el agua determine la frescura de un huevo. Bueno, la ciencia que hay detrás es bastante sencilla. Cuando un huevo envejece, produce más gas, que se acumula en el huevo. Cuando se coloca el huevo en el agua, se produce una flotabilidad que hace que el huevo flote. Cuanto más viejo sea el huevo, más gas tendrá en su interior y más flotará. La prueba de flotación La prueba de flotación es una forma rápida y sencilla de comprobar la frescura del huevo. Para hacer la prueba, necesitarás un bol con agua y los huevos que quieras probar. Introduce los huevos en el cuenco de cristal uno por uno y comprueba si ocurre algo de lo siguiente El huevo se hunde Si el huevo es muy fresco, se pondrá plano en el fondo del cuenco. El huevo se pone de pie sobre un extremo

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