Alitas con miel y mostaza

Alitas con miel y mostaza

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Siempre parece que en esta época del año nadamos en claves estacionales: alitas de pollo y frutas de otoño. Aunque ambos pertenecen al mundo de la alimentación, son bastante aleatorios cuando se habla de ellos en la misma frase. Entonces, ¿por qué nuestras vidas se consumen entre alitas, granadas y caquis? Bueno, es la temporada de los play-offs de béisbol, el fútbol gana fuerza y nuestros fines de semana de partido siempre están salpicados de diferentes tipos de alitas de pollo y muchas servilletas. Pegajosas, dulces, ácidas, picantes y llenas de sabores umami es lo que destilan nuestras alitas de pollo. Luego está el jardín con un buen puñado de frutas que maduran en otoño. Nos consumen todo tipo de granadas, caquis, fruta del dragón, peras asiáticas y más exóticas. O quizá sea al revés: la fruta de otoño nos consume a nosotros, lo cual no es malo.

Tan pronto como terminó el verano, nuestra temporada de alas de pollo y frutas de otoño entró en pleno apogeo. Todas las mañanas paseamos por el jardín y recogemos peras asiáticas caídas para añadirlas a nuestros tentempiés diarios.    Y luego miramos nuestras granadas que los pájaros han picoteado y nos damos cuenta de lo mucho que tardamos en comer la fruta. Luego, cuando llega el fin de semana, seguimos los resultados deportivos mientras comemos alitas y cerveza. Es una gran época del año que siempre esperamos.

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Para obtener unos bordes más crujientes y una cocción más uniforme, coloque una rejilla metálica para hornear dentro de la bandeja y ponga los filetes encima. Esto los levanta de la superficie de la bandeja de hornear y permite que se cocinen por todos los lados.

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Siempre parece que en esta época del año nadamos en claves estacionales: alitas de pollo y frutas de otoño. Aunque ambos pertenecen al mundo de la alimentación, son bastante aleatorios cuando se habla de ellos en la misma frase. Entonces, ¿por qué nuestras vidas se consumen entre alitas, granadas y caquis? Bueno, es la temporada de los play-offs de béisbol, el fútbol gana fuerza y nuestros fines de semana de partido siempre están salpicados de diferentes tipos de alitas de pollo y muchas servilletas. Pegajosas, dulces, ácidas, picantes y llenas de sabores umami es lo que destilan nuestras alitas de pollo. Luego está el jardín con un buen puñado de frutas que maduran en otoño. Nos consumen todo tipo de granadas, caquis, fruta del dragón, peras asiáticas y más exóticas. O quizá sea al revés: la fruta de otoño nos consume a nosotros, lo cual no es malo.

Tan pronto como terminó el verano, nuestra temporada de alas de pollo y frutas de otoño entró en pleno apogeo. Todas las mañanas paseamos por el jardín y recogemos peras asiáticas caídas para añadirlas a nuestros tentempiés diarios.    Y luego miramos nuestras granadas que los pájaros han picoteado y nos damos cuenta de lo mucho que tardamos en comer la fruta. Luego, cuando llega el fin de semana, seguimos los resultados deportivos mientras comemos alitas y cerveza. Es una gran época del año que siempre esperamos.

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Para obtener unos bordes más crujientes y una cocción más uniforme, coloque una rejilla metálica para hornear dentro de la bandeja y ponga los filetes encima. Esto los levanta de la superficie de la bandeja de hornear y permite que se cocinen por todos los lados.

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