Consecuencias de comer mucho huevo

Consecuencias de comer mucho huevo

¿qué ocurre si se comen 2 huevos al día?

Respuesta: ¡Vaya! Seis huevos al día son una barbaridad, se coman como se coman. Un huevo tiene 187 mg de colesterol, y el límite recomendado es de 300 mg al día, o sólo 200 mg si tienes diabetes o factores de riesgo de enfermedad cardíaca. «Definitivamente, puedes ir con un huevo al día», dice Maxine Smith, R.D., L.D. una dietista del Centro de Nutrición Humana de la Clínica Cleveland. «Aunque si eres de alto riesgo, limítate a dos por semana».

La recomendación sigue siendo ser conservador, dice Smith, porque algunas personas tienen una respuesta exagerada al colesterol de la dieta. «Pero no sabemos quiénes son esas personas», explica. Y si además se sigue una dieta rica en grasas saturadas, el colesterol de los huevos puede tener un efecto más profundo en los niveles de colesterol malo «LDL».

Comer los mismos alimentos día tras día puede ayudarte a mantener tu peso. «Se trata de limitar las opciones», explica Smith. Pero es mejor tener variedad en tu dieta, así que si vas a consumir un huevo todos los días, tómalo con salsa, o con espinacas y tostadas de trigo.

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El huevo es uno de los alimentos más nutritivos del planeta. Contiene los principales nutrientes y es una fuente de energía. Incluir un huevo en tu desayuno no sólo te mantendrá sano, sino que también te ayudará a mantener tu peso. Y este estudio te ayudará a comprender los beneficios de comer huevos a diario.

El estudio realizado por Xia y sus colegas del Hospital Fuwai, de la Academia China de Ciencias Médicas, sugiere que había relaciones en forma de U entre el consumo de huevos y los riesgos de ECV incidente y de muerte total entre los chinos en general, y los que consumían de 3 a 6 huevos a la semana tenían el menor riesgo.

Más concretamente, el consumo de más de un huevo a la semana se asoció con un 22% más de riesgo de ECV incidente y un 29% más de riesgo de muerte total; por otro lado, el consumo de menos de 10 huevos a la semana se asoció con un 39% y un 13% más de riesgo de ECV incidente y muerte total, respectivamente.

Además, los investigadores señalaron que la influencia del consumo de huevos parecía ser diferente según los subtipos de ECV. Los individuos con un mayor consumo de huevos tenían más probabilidades de presentar un mayor riesgo de cardiopatía coronaria e ictus isquémico, mientras que el riesgo elevado de ictus hemorrágico sólo se encontró entre los de menor consumo.

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Además de ser una gran fuente de proteínas, los huevos también contienen aminoácidos esenciales para la nutrición humana y se han relacionado con la disminución de la presión arterial y el aumento de la testosterona en los hombres. Inspirado por el fornido Gastón de La Bella y la Bestia y su dieta de tres docenas de huevos al día, Simple Man de YouTube decidió probar cómo afectaría a su salud comer más huevos, y empezó a comer 12 huevos cada día, utilizando kits de pruebas caseras para seguir los cambios en su presión arterial, colesterol y testosterona.

Al principio del reto, pesa 205,4 libras, con un porcentaje de grasa corporal de 20,7 y una cintura de 37,5 pulgadas. Su presión arterial es de 127/87 y su nivel de colesterol es de 253 mg/dL, lo que ya es bastante alto. «Desconocía por completo que mi colesterol fuera tan alto cuando empecé el experimento», dice. «Puede parecer que está bien a la vista, pero con el colesterol nunca se sabe». Mantiene su ingesta calórica diaria en 2.000, con unas 840 calorías absorbidas por los 12 huevos. Cada mañana los come escalfados, y por la noche los revuelve o fríe, hace tortillas o improvisa «tacos de huevo» para introducir un poco de novedad. «Hacia el final de este experimento estaba tan harto de los huevos que empecé a decir que a la mierda, voy a comer los 12 huevos en una sola comida», dice. «Sinceramente, al final de este reto juré que no volvería a comer un huevo».

comer demasiados huevos provoca estreñimiento

Alrededor del 60% de las calorías de los huevos proceden de la grasa, gran parte de la cual es grasa saturada. Los huevos también están cargados de colesterol: unos 200 miligramos por un huevo de tamaño medio. Eso es más del doble de la cantidad que contiene un Big Mac. La grasa y el colesterol contribuyen a las enfermedades del corazón.

Un estudio de 2021 descubrió que la adición de medio huevo al día se asociaba a más muertes por enfermedades cardíacas, cáncer y todas las causas. Por cada 300 miligramos de colesterol dietético consumido al día, el riesgo de mortalidad aumentaba hasta un 24%. Un estudio publicado en JAMA descubrió que cada dosis de 300 miligramos de colesterol en la dieta se asociaba a un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular y de mortalidad en un 17% y un 18%, respectivamente. En cuanto a los huevos, cada medio huevo provocaba un aumento del riesgo del 6% y del 8%, respectivamente.  Un estudio publicado en el Canadian Journal of Cardiology descubrió que quienes comen más huevos tienen un 19% más de riesgo de sufrir problemas cardiovasculares.

Las investigaciones financiadas por la industria han restado importancia a los efectos del consumo de huevos en los niveles de colesterol. Una revisión del Comité de Médicos publicada en el American Journal of Lifestyle Medicine examinó todos los estudios de investigación publicados desde 1950 hasta marzo de 2019 que evaluaron el efecto de los huevos en los niveles de colesterol en la sangre y examinaron las fuentes de financiación y su influencia en los resultados del estudio. Las investigaciones publicadas antes de 1970 no mostraron ninguna influencia de la industria en la investigación sobre el colesterol. El porcentaje de estudios financiados por la industria aumentó con el tiempo, desde el 0% en la década de 1950 hasta el 60% en 2010-2019. Más del 85% de los estudios de investigación, independientemente de las fuentes de financiación, mostraron que los huevos tienen efectos desfavorables sobre el colesterol en sangre. Pero el 49% de las publicaciones financiadas por la industria informó de conclusiones que entraban en conflicto con los resultados reales del estudio, en comparación con el 13% de los ensayos no financiados por la industria.

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